Description

La gamme False Bay est produite par le domaine de Waterkloof situé à Somerset West à une quarantaine de minutes du Cap. Un domaine assurément respectueux de la nature, qui travaille en biodynamie.
Le pinotage est un croisement entre deux cépages, le pinot noir et le cinsault (autrement appelé Hermitage). Depuis sa création, il est devenu l’un des cépages favoris des vins d’Afrique du Sud, soit en assemblage, soit en mono cépage.

C’est ici un pinotage 100% que nous avons sélectionné, proposé dans une bouteille bourguignonne.

Une robe pourpre, un nez aux notes très épicées et une bouche ronde, puissante et juteuse. Cette cuvée bénéficie d’un élevage en barrique pendant 8 mois qui tempère le côté sauvage du cépage.